S pomalou kávou od Keiji Takeuchi navrhuje Alessi nové zkoumání metod přípravy tohoto nápoje. Skládá se z mlýnku na kávu, džbánu a držáku filtru s filtrem a umožňuje perkolaci kávy. Projekt vyvíjí dvě hlavní témata. Na jedné straně, gesto a ritualita: přípravou kávy, od čerstvého fazole po pomalou perkolaci, znamená přeměnit denní rutinu na zvláštní zážitek, kdy jsou čas a péče věnována sobě a ostatním. Na druhé straně, zachování organoleptických vlastností kávy, které, když jsou čerstvě mleté, zachovává intenzitu vůně a umožňuje vám užít si čerstvý produkt. Ve skutečnosti je filtrovaná káva u znalců stále populárnější, protože delší metoda infuze umožňuje ochutnat intenzivnější a rafinovanější příchutě. Pomalá káva je navržena ve třech verzích: (1) mlýnek na kávu; (2) sada sestávající z džbánu, držáku filtru a filtru; (3) Set skládající se z mlýnku na kávu, džbánu, držáku filtru a filtru